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怎么做榨菜肉丝面才好吃计划

2021-09-16

怎么做榨菜肉丝面才好吃

料酒是已汇总很好的配料,它是我们的肉类食物味道变得美滋美味的,但是一旦过量的食用料酒就会伤害到我们的身体,所以大家想让我们的食物变得更加美味时,还是要适度为好。

主料: 里脊肉150g; 榨菜1包(80g); 剁椒2大勺(30ml); 挂面150g; 小葱1根;

辅料: 油10ml; 盐1小勺(5ml); 淀粉1大勺(15ml); 料酒1/2小勺(2.5ml); 生抽1大勺(15ml);

1. 里脊肉切丝,用盐、淀粉和料酒腌制十五分钟(哈哈哈其实宿舍里没料酒了,用的二锅头)。

2. 锅里放油烧热(电饭锅第一次跳档),加入肉丝翻炒至刚好变色,加入两大勺剁椒。

3. 当剁椒香味微微炒出后,打开一包榨菜倒进去翻炒。

4. 加入1升水(正好用了一个大饭盒),等待汤煮沸(300W的小锅要15min+,大约可以玩5局左右的小游戏嘿嘿嘿嘿),然后下一把150g的挂面(一包挂面一般是450g,1/3就好),务必敞开盖子煮。

5. 水开后4分钟后尝尝汤头,加入一勺生抽和一小把洗净的蔬菜,起锅撒葱花开吃 ~

小贴士1.榨菜和剁椒的盐分都很多,所以最后只加了一勺生抽,如果口重或者没加剁椒的话可以适当加一点盐。

2. 如果没空的话肉可以不腌,里脊本来就是非常柔嫩的部位。

3. 青菜烫一下就好,太久颜色会很难看也不营养。选择任何你喜欢的蔬菜,我用的是茼蒿,不介意这个味道的人会发现菜和汤超级搭~

4. 剁椒尽量选择下在油里,如果没有剁椒的话可以选择香辣味的榨菜,多买几包,用不完还能下饭下泡面。

5. 挂面大概分钟能熟,喜欢较软口感的人也尽量不要超过8分钟。煮面的时候千万不要盖盖子啊!半锅面汤就容易扑锅,更何况这么满……

因此记录了此次的过程和简单的数据 6. 本菜谱参考自豆果用户@蒋蒋厨房,仅仅加了剁椒并调整了一点用量,如有侵权,将删除并致歉。

料酒的保存

料酒保存方法: 适宜放在阴凉干燥常温保存就可以了,但是料酒不能长期保存,避免与空气接触。

标签:肉丝面榨菜怎么做好吃

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